帶骨豬肉最好做法怎麼做

家常大骨頭做法：

主料：五花肉、豬骨頭。

輔料：醬油、白糖、植物油、八角、桂皮、大蔥、姜、料酒。

1、五花肉切塊，骨頭肉分成塊。

2、把五花肉、骨頭肉冷水入鍋焯水，撇去浮沫。

3、鍋內加入植物油，加白糖，炒糖色。

4、糖融化剛要冒小泡，立刻倒入肉並用鍋蓋遮擋。

5、中火炒到肉上色，倒入沒過食材的開水，並放入醬油、料酒、八角、桂皮、蔥姜、鹽燒開3分鐘揮發腥氣。

6、倒入高壓鍋大火20分鐘即可。