電飯煲裡面煮稀飯可以放鹼嗎

煮粥加鹼，能加快蒸煮的時間，但是，會使粥中的部分營養成分流失。因為持續加熱的狀態下，鹼性環境會破壞米中的維生素，比如維生素B和維生素C，而這些維生素是人體維生素的主要來源之一，所以，煮粥加鹼是不科學的烹調方法。為避免煮出來的粥影響人的身體健康。在煮粥時，還有一些事項需要注意，比如嚴格掌握火候，建議採用文火，不宜久煮，以免粥過爛，不好吃。還要控制粥的厚薄，因為太厚不便於食用，太薄又影響效果。等煮好粥後，不要立即食用，因為可能會燙到人的舌頭。