洋蔥太辣怎麼辦

切洋蔥時，由於洋蔥有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。

防止的方法是：

1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。

2、將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切。

3、放微波爐稍微叮一下，去皮之後再切，切起來也不流淚。

4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後再切。

5、戴著泳鏡切洋蔥。

6、屏住呼吸切：因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼睛流淚的。