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判斷糯米壞可以看表面是否長斑斑點點的毛狀黴菌,壞了的糯米會散發出黴味,可以抓起一把聞一下。糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。
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