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將芸豆去線,掰成段,清洗,然後放入冷水焯熟。
調製湯汁,取出小盆,放入甜辣醬,蒜蓉辣醬,少量耗油,一勺糖,少許水,攪拌均勻。
攪拌後調料汁
調料汁
油鍋放入少許油,加熱後將焯熟晾乾的芸豆放入鍋中,中小火翻炒,直至芸豆煸炒幹,微微有焦的感覺,然後放入孜然芝麻繼續微炒一會。
放入孜然芝麻炒一會後就可放入勾調的調料,放入後迅速翻炒至均勻即可出鍋。
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