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處理大龍蝦需要準備工具:大龍蝦、剪刀、筷子、菜板、大碗、刀具,共分為5個步驟,以下是處理大龍蝦的詳細操作:
操作/步驟
1、握住龍蝦
從背面握住龍蝦,把龍蝦腿部朝外,用筷子從蝦的排尿口,插入至接近頭部處。
2、頭尾分開
蝦尾和蝦頭分開,用手握住用力一扭即可扭斷。
3、卸掉大鰲
頭部先卸掉大鰲,翻開頭部的蓋子。
4、取出龍蝦腦
清理取出腮,頭部的胃囊清除。取出龍蝦腦。
5、完成
根據需要切塊即可。
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