芒果不適合放在冰箱內，但是如果將冰箱內的溫度保持在十五度左右，那麼芒果可以放一星期左右。芒果最好是隻放在乾冷的地方。像芒果、香蕉、柿子這類水果，一旦放在低溫環境中，香味就會減退，表皮也會變質。
如何挑選芒果？
好的芒果會散發出香味，一般來說，味道越好的芒果，香味就越濃郁。
芒果皮質細膩，而且顏色很深，這種芒果成熟的好。在挑選芒果的時候，不要選有些青色的芒果，這類芒果沒有完全成熟，成熟的芒果的蒂頭部分會呈現開展狀。
色澤鮮豔的芒果是芒果中的上品，外皮相對來說細緻光滑的比粗糙的要好很多。
此外，成熟的芒果還十分有彈性，而太軟的則表示過熟。
