燉雞、山藥等都好吃又營養。
老鴨燉山藥的做法：
1、首先準備好土鴨一隻、鐵棍山藥、枸杞；
2、將山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化；
3、將土鴨洗淨，瀝乾水分，剁成大塊；
4、然後放入冷水下鍋，大火煮開，再加入料酒，繼續煮2分鐘，撇去浮沫；
5、撈出後，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質；
6、將洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；
7、最後撇淨浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘；
8、再加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉；
9、燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞，製作完成。
