炒酸筍的做法：
主料：
酸筍250克、醬油一勺、郫縣豆瓣醬一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣兩個、鹽少量。
步驟：
1、 原料，酸筍；
2、 酸筍切成細絲，炒鍋不放油，把酸筍控幹水份，然後盛出；
3、 原料，酸豆角；
4、 酸豆角切成小段待用；
5、 原料，小米辣兩個，蒜一瓣，姜少量；
6、 全部剁細待用；
7、 熱鍋下油；
8、 油溫6成時候加入切好的配料；
9、 配料炒香後加入控幹水份酸筍和酸豆角，反覆翻炒；
10、 炒五分鐘加入郫縣豆瓣醬和鹽適量；
11、 加入適量生抽提味道；
12、 翻炒兩分鐘就可出鍋，吃螺螄粉的時候加，即可。
