用料：高粉200克、低粉50克、雞蛋三個、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克、黃油25克。
做法：
1、除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出膜；
2、放入容器中發酵，蓋上保鮮膜；
3、發酵至兩倍大；
4、手沾些麵粉，扎進麵糰中，有個小洞，不會反彈或者反彈極其緩慢；
5、發酵好的麵糰，分成兩個均等的麵糰。蓋上保鮮膜，先醒10分鐘；
6、擀長，捲起。再醒10分鐘；
7、再擀長卷起。兩次擀卷，麵糰才能更好的放入土司盒中；
8、放入土司盒中的麵糰最好是兩端頂著土司盒；
9、發酵至土司模的9份滿；
10、再均勻的刷上蛋液。烤箱180度預熱，上下火，最下層，30分鐘即可。
