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步驟/操作:
1、雞爪去除指甲,剪成兩半,放在冷水中浸泡。
2、對雞爪進行反覆清洗,放入冷水鍋中,加入薑片、料酒。
3、水燒開後,撇去浮沫,加入香料,蓋上鍋蓋再煮15分鐘。
4、雞爪煮好撈出,冷藏備用。
5、檸檬用鹽水搓洗,去尾,切成薄片。
6、用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏兩小時。
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