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1、雞爪洗乾淨,去掉骨頭。
2、切小塊,容易入味。
3、先用水焯一下雞爪去髒末,再重新鍋裡到水放料酒煮雞爪,喜歡嚼勁就少煮會,喜歡吃軟爛就多煮會。
4、撈出泡涼水。
5、拔涼後撈出控水,一定控乾淨水。
6、找個大容器有蓋的最好,把香菜,蒜,辣椒切好放裡面。
7、往裡面放入醋,糖,生抽,味達美醬油,香油調味。
8、最後放入雞爪和檸檬片,拌均勻。
9、拌好後蓋好蓋子,放冰箱冷藏6小時,酸辣爽口。
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