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蔬菜發麵的具體操作:
1、將菠菜、西紅柿等蔬菜洗淨,分別放入榨汁機榨成蔬菜汁;
2、稍微沉澱後,過濾去除渣塊,以免麵糰顏色不均勻;
3、取適量麵粉,用溫水將酵母化開,倒入蔬菜汁,揉和成麵糰;
4、將麵糰放在溫暖地方醒開,醒發至兩倍大,即可進行後續加工。
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