怎麼用酵母和老面一起快速發麵

主料：麵粉500克、天然酵母25克。

方法步驟：

第一步：用水融化酵母：

用量杯秤出25克酵母，加溫水融化。

第二步：和麵：

加一個雞蛋、一斤麵粉，加入酵母，用水和好面，麵糰不粘手為止。

第三步：省面，發麵。

第四步：蒸饅頭：

冷水上鍋蒸20分鐘，然後閉鍋後不要掀蓋悶5分鐘即可。