炎熱的夏天和朋友一起吃一頓錫紙燒烤，再幸福不過了，今天就來為大家分享一下錫紙燒烤怎麼做。
蒜2個，去皮剝開，壓鬆去皮，均勻切末。
小米椒切圈，鍋中倒入100ml食用油，放入蒜末、小米椒圈。
小火炒香，放入15ml生抽，炒勻關火。放入10ml蠔油、5g糖、5ml香油，翻炒均勻，盛出備用。
將150g金針菇洗淨去根，均勻分開，放入錫紙碗中，刷上食用油，四邊切角，倒扣取出絹豆腐，均勻切小塊。
加入10ml生抽，取出蝦線，放入20ml料酒，醃製15分鐘，將粉絲剪小段，放入錫紙碗中。
刷上食用油，放入20ml生抽，攪拌均勻，放入蝦，將茄子對半切開，刷上食用油。
錫紙碗中放入3片娃娃菜，豬腦1個，20ml料酒，榨菜末10克。錫紙碗中刷油防粘，放入2個雞蛋，榨菜末10克。
將錫紙碗放入烤盤上，烤至半熟，撒入孜然辣椒粉，加入蔥花香菜，撒入椒圈，豆腐中撒入芝麻。
