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麻辣燙的大料有多少種
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麻辣燙的大料有十種,分別是:
草果:一種姜科
植物
草果的
果實
,嘗之味怪;香砂:又叫砂仁、春砂仁、陽春砂仁,是植物陽春砂的成熟果實,嘗之澀口,聞之有香味;桂皮:又稱肉桂;小
茴香
:又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香,猶如小稻穀粒或孜然,有特異芳香氣;八角茴香:又叫大茴香、大料、八月珠;花椒:又叫檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒;丁香:又叫公丁香、子丁香,為丁香的花蕾;白蔻:又叫白豆蔻、圓豆蔻、百叩、叩仁;香葉:即桂樹有葉子,呈灰綠狀;涼姜:也叫三奈、沙姜、山辣,為根狀莖。
標籤:
麻辣燙
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