膽水豆花的做法

材料：黃豆適量、水適量。

製作步驟：

1、黃豆用清水泡4小時以上,豆子泡漲後開始打豆漿；

2、打好的豆漿，加熱到沸騰，當豆漿沸騰的時候立即加入備好的冷水入鍋，豆漿沸騰2到3次關火；

3、豆渣要過濾乾淨，過濾好的豆漿倒入鍋裡；

4、再燒開，關火，等待一兩分鐘；

5、用鍋鏟或者勺子裝膽水慢慢的遊走整個豆漿鍋，將膽水點到豆漿裡；

6、擠膽水之後，用刀將鍋裡的豆花分割成小塊即可。