雞心雞肝雞爪雞胗能放在一起燉麼

爆炒雞雜做法：

雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克，水，發木耳、菜心各30克，蔥末、薑末、蒜末各少許；

1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料抓拌均勻；雞腸洗淨，切長段，放入沸水中浸一下，撈出備用；

2、冬筍洗淨切塊，水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用；菜心洗淨，對剖兩半；

3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料炒香，再加入蔥末、薑末、蒜末炒勻；

4、放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮