雞胗是雞的哪裡

雞胗是雞的胃臟。雞胗是幫助雞進行消化的，由於雞沒有牙齒，常吞食砂礫儲存在此，因為禽類使用雞胗協同砂囊壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行物理消化。

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，需要配合各種蔬菜水果食用。