>
皖北菜是以蚌埠、阜陽、淮北、宿州,毫州地方風味為主的菜;以蚌埠、阜陽、淮北等地方菜餚為代表,屬於魯菜菜系。
皖北菜特點:
1、其主要特點是鹹鮮微辣、酥脆醇厚。
2、皖北菜擅長燒、炸、燜、熘,善用芫荽即香菜、辣椒、香料配色、佐味、增香。
圖文推薦