為什麼白蘿蔔不能與木耳一起煮

白蘿蔔可以和幹木耳一起食用，而不能和鮮木耳一起食用，和鮮木耳一起食用容易引起皮炎。

注：新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質。因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起面板瘙癢，使面板暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。嚴重的還會感覺全身不適，出現流鼻涕、流眼淚、乏力、呼吸急促的症狀，甚至導致面板壞死。如果水腫出現在咽喉黏膜，還會出現呼吸困難。