燕麥泡酸奶可直接食用。
燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，被稱為皮燕麥，為一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平，能益脾養心、斂汗，有較高的營養價值。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的”全球十大健康食物“中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。燕麥中的β葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
食用燕麥泡酸奶的益處：
改善人體免疫力；防止便祕；減少胰島素依賴；降低收縮壓和舒張壓；降低哮喘病發病的風險；平衡體內的雄激素和雌激素水平；助於吸收血液中的酒精；提高人體血清素水平。
