雪花肥牛是哪個部位

雪花肥牛是哪個部位：

雪花牛肉是指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其為大理石狀牛肉，雪花牛肉在牛不同的部位均有，多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分被譽為世界上最安全、健康、美味的食材之一。