發芽的大蒜能生吃。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類等營養物質。另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
發芽的大蒜能生吃嗎
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