黑魚刺身做法

黑魚刺身的做法如下：

1、首先把黑魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味。

2、然後用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。

3、最後生菜洗淨切成絲，把醬油、醋、香油、芥末調成味汁放在黑魚中即可。

黑魚是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分佈最廣、產量最大的種類，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。黑魚性情凶猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。