義大利炒麵做法：
食材：
義大利麵，洋蔥，西紅柿，青椒，豬肉末油，鹽，醬油，胡椒粉，大蒜，小蔥，西紅柿醬；
步驟：
1、意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8至10分鐘，撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連；
2、肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用，蕃茄開水中燙一下去皮切成丁，蘑菇洋蔥切丁，蒜切末；
3、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出，鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；
4、洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉；
5、意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可。
