醬牛肉的配料都有哪些啊

醬牛肉的配料是：幹辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。

原料：牛肉一斤。

烹製方法：

1、將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去淨血沫後撈出；

2、將大蔥、姜擇洗乾淨，切成塊與蒜、精鹽、醬油、麵醬、白糖、料酒、香油、肉料一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯；

3、將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過牛肉為準煮5到10分鐘，改微人炯約2到3小時，保持湯微開冒泡，要勤翻動牛肉，使之受熱均勻，待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時撈出，晾涼後切成薄片，即可裝盤食用。