做紅燒牛肉需要哪些材料啊

材料：

牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克；

製作步驟：

1、牛肉切塊，用熱水氽燙一下瀝乾水分待用；

2、油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅；

3、然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。