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紅燒羊肉 用料: 羊肉、胡蘿蔔、幹蔥、白羅卜、老抽、鹽、糖、 胡椒粉、水。
做法:
1、羊肉出水洗淨,放入白羅卜塊同煮,至羊肉5成熟,取出白羅卜棄;
2、胡蘿蔔去皮切塊,幹蔥去皮保持原粒;
3、燒熱1湯匙油,將幹蔥及羊肉同爆香,放入調味料及過面水份,煮滾後,改用中火煮;
4、將胡蘿蔔塊加入同燜至爛,汁收濃即可上碟供食。
紅燒羊肉 特點:軟香可口。
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