紅燒排骨都需要什麼配料

紅燒排骨需要的配料：肋排500g，香菇8至9朵，油3湯匙，糖1湯匙，蔥姜幾片，老抽2茶匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，八角兩個。

紅燒排骨的做法：1.香菇洗淨切塊；

2、排骨過水焯一下，沖洗乾淨；

3、熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發紅的時候，加入蔥姜爆香；

4、倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續翻炒；

5、倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角，大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上，最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。