餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有舒服不如倒著，好吃不過餃子的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味。
中國習俗規定年三十晚上十二點以前要包好餃子，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月七年級的伊始，吃餃子取更歲交子之意，子為子時，交與餃諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思。
民俗專家言，餃子成為春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取招財進寶之音。二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
因此，過年包餃子、吃餃子是中國一大傳統習俗。
