雞蛋能醃製成鹹蛋嗎

材料：開水500克，粗鹽180克，高度白酒20克。做法：

1、雞蛋清洗乾淨，充分晾乾；

2、玻璃容器裡盛約500克開水，加粗鹽180克，充分攪至融化，並加高度白酒20克，攪勻，晾涼備用；

3、準備半碗高度白酒、半碗粗鹽，晾乾的雞蛋先在白酒裡滾一圈消毒，然後在鹽裡滾一圈，均勻裹上鹽粒；

4、裹完鹽粒的雞蛋小心放入保鮮袋，表面再撒一層鹽，密封；

5、鹽水晾涼，晾乾的雞蛋在白酒裡滾一圈消毒，然後放進鹽水裡，密封；

6、放在通風、陰涼、乾燥處15-20天后取出即可。