韭菜的食用方法：
1、韭菜炒蝦仁： 將韭菜洗淨切段，蝦仁解凍後瀝乾水份，鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。
2、韭菜餃子：將雞蛋炒成小顆粒，韭菜洗淨切碎，蝦米切碎。把韭菜，蝦米、雞蛋末放入大碗內。，加入生薑末，五香粉，鹽，香油、雞精，攪拌均勻做成餡料，和好面將餃子包好，下鍋煮熟，即可食用。
3、韭菜盒子：將韭菜洗淨切末，雞蛋放入鍋中炒好，香乾切成小丁。所有的餡料放入盆中，加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。將麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜醒制30分鐘。把醒好的麵糰擀好麵皮，放上韭菜餡料包好按扁，放入平底鍋內烙熟即可。
韭菜的營養價值：
1、韭菜很有豐富的維生素類。
2、韭菜中含有較多的粗纖維。
3、.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
