晚上吃生薑不會死人。通常情況下，白天吃薑有益，晚上不宜吃薑。不宜不是完全不能吃。生薑味辛性溫，早上吃一點生薑，對健康有利。
早晨7至9點辰時氣血流經胃，而姜具有健脾、暖胃、散風寒之功效；另外，具有發散陽氣的作用，早上太陽初升，也是身體裡陽氣剛起之時，這時吃薑，正好助陽氣上升，與身體此時陽氣升發的趨勢相符，達到天人合一的效果。午後到晚上，陽氣逐漸衰弱，陰氣逐漸旺盛，這時陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，可能會影響陰氣收斂和睡眠，不利於勞累後機體的自我修復。怕冷寒氣重的人，經常感到全身有各種冷或怕冷的表現，晚上如果喝薑湯驅寒，則胃暖身溫，利於睡眠。
