為什麼做出來的蛋糕有腥味呢

蛋腥味主要是蛋白的味道，雞蛋本身就有一種腥味的，這是正常的。解決辦法如下：

1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就半茶匙即可。

2、做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

3、在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味。

4蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好，而且打出來的蛋白也沒有腥味。