怎樣做出來的蛋糕又軟又不粘皮呢

準備原料：雞蛋4個、細砂糖20克、細砂糖50克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋麵粉70克、泡打粉四分之一勺、鹽四分之一勺、水20克。

製作過程：

1、雞蛋4個，分別將蛋白和蛋黃用兩個乾淨無水的盆裝好。

2、蛋黃加20克砂糖和鹽用攪拌機混合打發至產生黏性，加水再打發至材料尖端豎起的程度。

3、加入色拉油，降低攪拌機的轉數，打發至膨脹鬆軟的狀態。

4、加入牛奶，混合均勻。

5、將過篩好的麵粉泡打粉等加入蛋黃液，用刮刀切拌到無顆粒的細