“完全熟透的水煮雞蛋或炒雞蛋隔夜是可以吃的，但如果是半生雞蛋隔夜就不能吃了。因為完全煮熟的雞蛋，裡面的菌類已徹底殺滅了，在家放一宿不會變質，而半生雞蛋的淡黃是流動狀的，裡面的菌類未完全殺滅，若放一宿，會生成有毒的物質。”
吃雞蛋的好處
吃雞蛋的第一個好處，可以滋陰潤燥，因此對於熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛，如果適當的吃雞蛋，能夠通過滋補潤燥的作用而緩解上述的症狀。
吃雞蛋的第二個好處，從婦幼角度上來講能夠養血安胎，對於胎動不安、胎動不正常的人，如果適當的食用雞蛋都有著很好的養血安胎的作用。吃雞蛋的壞處就是如果一次吃得過多，有可能會造成膽固醇的超標攝入，對於血液的膽固醇水平和血脂水平有著明顯的負面的影響。
