螃蟹醬怎麼做

主料：

藍蟹兩隻、蒜頭一個、蔥一段、姜一塊。

配料：

排骨醬適量、料酒適量、水適量。

步驟：

將螃蟹外殼清洗乾淨。大腳掰下來的後面也務必洗乾淨。將肚子上的這塊用手撕掉。剛連線的部分也用流水沖洗乾淨。去除外殼，將兩邊的腮去除，並小心沖洗除蟹黃部分。螃蟹大腳洗淨後，用刀背拍開。把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可。蔥切段，姜切絲，蒜切片待用。鍋中坐油見熱，將姜蒜片爆香。倒入差不多一湯匙排骨醬。加料酒少許。加水少許，燒開攪勻來。放入大蒜稍翻炒，至出香