吃烤鴨的醬是什麼醬

吃烤鴨的醬是甜麵醬，但肯定是加工過。另外，醬料是每個商家自己做的，在味道上會略有不同，這也是每個商家的獨門祕方。北京烤鴨醬料的製作方法比較簡單，可以自學。

所需材料：甜麵醬1罐、香油少許、糖適量

製作方法如下：

1、準備炒鍋，熱油，將火轉小，然後倒入甜麵醬炒出香味。炒過的甜麵醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。

2、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋，因為甜麵醬其實呈現鹹味，所以需要加糖。

3、起鍋前灑上一點香油，更增加甜麵醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬。