飄香雞怎麼做

材料：小母雞一隻（切塊），薑絲，蔥頭，蔥花，生抽，鹽少許。

做法：

1、炒鍋燒熱，注意不要放油，直接放雞肉入鍋煸炒，逼出香氣和油；

2、雞肉炒變色出香味和油後撥過兩邊，中間放入蔥頭爆香；

3、爆香蔥頭後，放入薑絲，蔥花一起翻炒；

4、放入生抽，快火炒一分鐘左右，放少許水蓋上鍋燜五分鐘即可；

5、等汁收得差不多後裝碟。