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飄香魚做法
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食材:
草魚
1000克、韭菜20克、野山椒10克、黃燈籠椒10克、蒜5克、生薑5克、鹽、雞精、味精、蒸魚豉油、耗油、胡椒粉。
步驟:
草魚去魚鱗,破肚,
清洗
乾淨。草魚切背,切一段段,不要切段。鍋裡放清水燒開,下草魚,滾開2分鐘左右,泡3分鐘左右,撈出,韭菜打底,裝盤。鍋裡留油,下輔料煸炒。放50克的清水,調味,各適量。出鍋,放蔥花,淋熱油。裝盤即可。
標籤:
飄香
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