什麼是曲毫茶

根據茶的術語，曲就是指形狀不直，呈鉤狀或弓狀，毫就是指絨毛， 曲毫茶指形狀為鉤狀或弓狀的帶絨毛的茶葉， 曲毫類名茶最典型的就是碧螺春；曲毫茶機械化加工程度較高，其加工工藝流程，包括鮮葉攤放，殺青，冷卻，揉捻，初烘，做形，提毫，足幹；曲毫茶外形圓直，狀形筆尖，色澤翠綠，披霜顯毫，清香持久，滋味鮮醇爽口，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻整。