做韭菜丸子共4個步驟，需準備食材：韭菜150克、麵粉60克、澱粉20克、雞蛋2個、生抽15克、胡蘿蔔10克、蒜15克、醋10克、辣椒油10克、胡椒粉5克。以下是做韭菜丸子的詳細操作步驟：
操作/步驟
1、食材洗淨切好
韭菜洗淨，切小段備用，胡蘿蔔、蒜切末備用。
2、加入配料攪拌至粘稠
碗中依次倒入胡蘿蔔、雞蛋、胡椒粉、澱粉，最後再加入麵粉，直至攪拌至粘稠。
3、餡料搓成丸子入蒸鍋
取適量餡料搓成丸子，入蒸鍋蒸15分鐘。
4、淋上醬汁
取空碗，倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油，拌勻。蒸完淋上醬汁即可。
