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寶慶豬血丸子的製作方法:
材料:血豆腐,雞蛋,鮮豬血,鮮豬肉,精鹽,辣椒粉。
製作步驟:
1、先將豆腐放筐內濾水,豬肉切碎,把雞蛋煮熟。
2、將豆腐揉成糊狀,加入肉末,豬血,食鹽,辣椒粉,攪拌均勻。
3、把拌好配料的豆腐糊分成均等的塊,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀。
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮血,平擺在木板上,放太陽下晒乾即成。
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