紅棗不能喝黃瓜或蘿蔔一起吃。蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞食物中的維生素。
吃紅棗時要注意的情況：
1、不能空腹吃紅棗：紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，否則會加重胃腸道的負擔。同時不要空腹或睡前吃鮮棗，否則會有燒心感，最好在上午十點或下午三四點把鮮棗作為加餐的水果食用。
2、忌與維生素類同食：棗中的某些物質會使維生素K分解破壞，因而會大大降低大棗的治療功效。
3、胃酸過多、痰多、便祕者不宜食用紅棗：棗中含有豐富的糖類，味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
棗是一種營養成分多樣、價值高的食材，除了含鐵量比一般的水果蔬菜高之外，還含有大量的維生素，特別是維生素C、維生素B，有著“天然維生素丸”的美譽。無論是鮮棗還是幹棗，都有很高的營養價值。
