>
煎黃魚類的海魚之前一定要把鍋和油的溫度燒高,油溫低容易粘鍋。
用料:魚一條、鹽少許。
1、把魚去鱗去內臟洗淨,用少許鹽醃一下十分鐘,洗淨瀝乾水分,不粘鍋,放入電磁爐開最小的火,放入魚煎不管用什麼火煮,都要小火煎,不然就會焦。
2、放入魚蓋上蓋子,但一定不能蓋住,蓋斜著蓋要留一條縫。
3、香煎到翻過來金黃色,再煎另外一面到金黃色,即可。
圖文推薦