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怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃

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怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃

煎帶魚的做法如下:

用料:帶魚300克,蔥、薑末各少許,精鹽1小匙,味精二分之一小匙,糖、料酒少許,雞蛋1個,麵粉適量,色拉油4大匙。

步驟:

1、將帶魚清理乾淨,剁成3釐米長的段,改一宇斜刀紋待用;

2、刀魚放入盤中,加入調料醃漬3分鐘,沾麵粉,雞蛋攪散;

3、熱鍋入色拉油,帶魚蘸蛋液放入,慢火煎至兩面金黃皮酥,出鍋即可。