怎樣用鐵板煎黃花魚不粘鍋

食材：

黃花魚500克、蔥、姜、洋蔥、香菜、調料油75克、紹酒、精鹽、味精、醋、白糖、胡椒粉、食用油。

步驟：

1、黃花魚刮鱗，去鰓，除肉髒，洗滌整理乾淨，在魚身兩側剞“蘭草花刀”，用蔥、精鹽，味精，胡椒粉，紹酒醃製入味；

2、待鐵板完全燒熱，在鐵板上抹塗抹一層食用油；

3、抹油後最好用洋蔥、薑片將鐵板擦抹一遍；

4、在鐵板上放入醃製好的黃花魚，每五分鐘翻一次，待黃花魚煎熟即可。