怎樣煎鯽魚不沾鍋

煎鯽魚不沾鍋的方法有以下幾種：

1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。

2、使洗淨的魚沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。

3、將洗淨的魚，沾上一層薄薄的麵粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。

4、煎炸前，魚用細鹽、料酒醃漬一下，然後下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋。

5、鍋燒熱倒進油，油熱到差不多時放入少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進