山藥豆生芽還能吃嗎

山藥豆生芽是不能吃的。因為山藥豆發芽就說明山藥已經開始了的生命過程了。在這個過程中山藥的營養物質在生長激素的作用在開始發生物質轉化，並伴發對動物包括人身體有毒的物質的生成.，所以山藥豆發芽不能食用。